1 煮卵 ★ ：2026/06/29(月) 09:13:12.28 ID:+Dpw+00T9
◼もはや“懐かしの味”ではない
反捕鯨派が多数を占めた国際捕鯨委員会（IWC）を脱退し、日本が2019年7月に商業捕鯨を再開してから丸7年が経過した。現在は、南極海などの外洋ではなく、自国の領海および排他的経済水域（EEZ）に漁場を限定して、厳格な資源管理のもとで捕鯨を行っている。クジラがポピュラーだった昭和の時代から長い時間が経過し、近年はクジラの味を懐かしむ声も消えつつある。希少な高級品のイメージさえある鯨肉だが、ここへきて身近な食材へと変わり始めている。
【川本大吾/時事通信社水産部長】
今年6月8日朝、宮城県の仙台港に捕鯨会社・共同船舶（東京、所英樹社長）の大型捕鯨母船「関鯨丸」が入港した。船では、4月下旬以降に房総半島や三陸沖の太平洋、オホーツク海などで捕獲したニタリクジラとナガスクジラが水揚げされ、その場で処理される。船内に積み込まれた大量の鯨肉製品は実に520トンにのぼり、船員がその一部を運び出していた。
翌9日早朝には早速、仙台市中央卸売市場に関鯨丸で処理されたナガスクジラの生肉2トン余りが、数多くの発泡スチロール箱に分けられて上場された。市場業者による入念な品定めの後、競り取引が行われ、最高級の「尾肉」1箱（0.8キロ）には、1キロ当たり40万円という最高値が付いた。豊洲市場初競りの本マグロ並みのご祝儀相場だけに、仙台市場の関係業者の間からもどよめきの声が上がった。
仙台市場で豊洲の初競り並みの超高値がついたとはいえ、すべてのクジラが「大間のマグロ」のような高嶺の花というわけではない。そもそも関鯨丸がキャッチャーボートで捕獲したナガスクジラは24頭。船内で解体し、製品にしたのは402トンなので、最高値が付いたのは、全体のほんの一部である。
実際この日、最高値以外のナガスクジラの尾肉は、2番がキロ5万円。その他の中心値はキロ1万円台となった。さらに赤肉については、平均でキロ4000円前後。これらは希少な生肉であり、流通する鯨肉の大半は冷凍物である。そのため、比較的リーズナブルな価格で流通しているケースも少なくない。
◼ドンキで“生ミンク”
とはいえ、現状で首都圏などでは、クジラは一部の専門店などでしか味わえず、「どこで売っているの？」「どこで食べられるの？」といった印象が強かった。実際、すっかり食卓から遠ざかっていたため、クジラの消費量は現在、年間約2000トン（農林水産省データ）。20万トンほどだった1960年代の前半に比べ、1％以下に急減している。だが、最近、クジラ流通を巡る状況は様変わりしているのをご存じだろうか。
まず、日本最大級の総合ディスカウントストアで、「驚安の殿堂」として知られる「MEGAドン・キホーテ大森山王店」（東京都大田区）の鮮魚売り場で6月中旬、「本日の目玉！」として、青森県産の「生ミンククジラ」（100グラム税抜き990円）がズラリと並んでいた。その横には、さらに手軽なアイルランド産のニタリクジラ（同499円）の品揃えも。
ともに豊洲市場の仲卸「山治」から仕入れた刺し身用で、下ろし生姜のミニパックが添えられていた。同店鮮魚売り場の責任者によると、「2年ほど前からほぼ毎日、クジラ刺しを店頭に並べていて、意外と若い年代の主婦がクジラ目的で鮮魚売り場へ来ることもある」と話す。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/e2cf27325319d23b8c16a445df8abbc8f21f703d
[デイリー新潮]
2026/6/29(月) 6:01
反捕鯨派が多数を占めた国際捕鯨委員会（IWC）を脱退し、日本が2019年7月に商業捕鯨を再開してから丸7年が経過した。現在は、南極海などの外洋ではなく、自国の領海および排他的経済水域（EEZ）に漁場を限定して、厳格な資源管理のもとで捕鯨を行っている。クジラがポピュラーだった昭和の時代から長い時間が経過し、近年はクジラの味を懐かしむ声も消えつつある。希少な高級品のイメージさえある鯨肉だが、ここへきて身近な食材へと変わり始めている。
【川本大吾/時事通信社水産部長】
今年6月8日朝、宮城県の仙台港に捕鯨会社・共同船舶（東京、所英樹社長）の大型捕鯨母船「関鯨丸」が入港した。船では、4月下旬以降に房総半島や三陸沖の太平洋、オホーツク海などで捕獲したニタリクジラとナガスクジラが水揚げされ、その場で処理される。船内に積み込まれた大量の鯨肉製品は実に520トンにのぼり、船員がその一部を運び出していた。
翌9日早朝には早速、仙台市中央卸売市場に関鯨丸で処理されたナガスクジラの生肉2トン余りが、数多くの発泡スチロール箱に分けられて上場された。市場業者による入念な品定めの後、競り取引が行われ、最高級の「尾肉」1箱（0.8キロ）には、1キロ当たり40万円という最高値が付いた。豊洲市場初競りの本マグロ並みのご祝儀相場だけに、仙台市場の関係業者の間からもどよめきの声が上がった。
仙台市場で豊洲の初競り並みの超高値がついたとはいえ、すべてのクジラが「大間のマグロ」のような高嶺の花というわけではない。そもそも関鯨丸がキャッチャーボートで捕獲したナガスクジラは24頭。船内で解体し、製品にしたのは402トンなので、最高値が付いたのは、全体のほんの一部である。
実際この日、最高値以外のナガスクジラの尾肉は、2番がキロ5万円。その他の中心値はキロ1万円台となった。さらに赤肉については、平均でキロ4000円前後。これらは希少な生肉であり、流通する鯨肉の大半は冷凍物である。そのため、比較的リーズナブルな価格で流通しているケースも少なくない。
◼ドンキで“生ミンク”
とはいえ、現状で首都圏などでは、クジラは一部の専門店などでしか味わえず、「どこで売っているの？」「どこで食べられるの？」といった印象が強かった。実際、すっかり食卓から遠ざかっていたため、クジラの消費量は現在、年間約2000トン（農林水産省データ）。20万トンほどだった1960年代の前半に比べ、1％以下に急減している。だが、最近、クジラ流通を巡る状況は様変わりしているのをご存じだろうか。
まず、日本最大級の総合ディスカウントストアで、「驚安の殿堂」として知られる「MEGAドン・キホーテ大森山王店」（東京都大田区）の鮮魚売り場で6月中旬、「本日の目玉！」として、青森県産の「生ミンククジラ」（100グラム税抜き990円）がズラリと並んでいた。その横には、さらに手軽なアイルランド産のニタリクジラ（同499円）の品揃えも。
ともに豊洲市場の仲卸「山治」から仕入れた刺し身用で、下ろし生姜のミニパックが添えられていた。同店鮮魚売り場の責任者によると、「2年ほど前からほぼ毎日、クジラ刺しを店頭に並べていて、意外と若い年代の主婦がクジラ目的で鮮魚売り場へ来ることもある」と話す。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/e2cf27325319d23b8c16a445df8abbc8f21f703d
[デイリー新潮]
2026/6/29(月) 6:01
37 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:20:27.63 ID:qhFgugI40
>>1
何が言いたいのか分からねえ
文章下手すぎ
何が言いたいのか分からねえ
文章下手すぎ
7 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:14:51.03 ID:ZdK/s8Q90
美味いよね
牛レバ刺し食えない時代に重宝
牛レバ刺し食えない時代に重宝
11 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:16:12.57 ID:zzBMH+/Z0
>>7
クジラの生レバーってどこで消費されてんだろうな
全く見たことがない
クジラの生レバーってどこで消費されてんだろうな
全く見たことがない
80 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:27:38.93 ID:Q1dh2GSz0
>>11
ちゃんと
そのゾーンの供給先があるんよ
ちゃんと
そのゾーンの供給先があるんよ
12 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:16:41.55 ID:G0M0dQ8B0
>青森県産の「生ミンククジラ」（100グラム税抜き990円）
高過ぎて鼻血出るわ
スーパーで解凍のクジラ肉がグラム300円くらいで並んでいる時に買ってる
高過ぎて鼻血出るわ
スーパーで解凍のクジラ肉がグラム300円くらいで並んでいる時に買ってる
19 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:17:45.73 ID:LjAea0/i0
>>12
>グラム300円
どんな高級肉なんだ？w
>グラム300円
どんな高級肉なんだ？w
16 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:17:17.61 ID:H+rLesJT0
美味しくない
炊いても揚げても固い
炊いても揚げても固い
25 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:18:57.92 ID:LjAea0/i0
>>16
お値段の安い部位はそうなのよ
お値段の安い部位はそうなのよ
30 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:19:30.34 ID:H+rLesJT0
>>25
マジか
固いのしか食べたことないわw
マジか
固いのしか食べたことないわw
49 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:21:37.51 ID:LjAea0/i0
>>30
産地の近くだと高いけどスーパーでも美味い鯨肉をたまに売ってる
柔らかくて臭みもない
産地の近くだと高いけどスーパーでも美味い鯨肉をたまに売ってる
柔らかくて臭みもない
33 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:19:48.46 ID:G0M0dQ8B0
>>16
結局刺身が一番美味い
結局刺身が一番美味い
41 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:20:50.40 ID:d2JQEjvO0
LGBTが容認されて鯨が増えたんだろ
53 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:22:08.31 ID:Y2IBHdtn0
>>41
ゲイ肉を食べると同性が好きになるのか
ゲイ肉を食べると同性が好きになるのか
42 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:20:50.90 ID:jPJ6FYkK0
生のナガスクジラ尾の身は最高に旨い
食通も唸るよ
食通も唸るよ
52 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:22:04.36 ID:B9TNZEDc0
>>42
唸るけど誰も食べないし
消費も減ってる唸るってやつね♪
唸るけど誰も食べないし
消費も減ってる唸るってやつね♪
51 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:21:44.62 ID:zAqyjn100
ドリップまみれで買う気が起きない
58 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:23:19.11 ID:SmhxjLGE0
>>51
うち、水産の加工会社が親会社なんやが
船上で一瞬でマイナス60度に凍らせる装置あるからドリップでないって聞いたわ
うち、水産の加工会社が親会社なんやが
船上で一瞬でマイナス60度に凍らせる装置あるからドリップでないって聞いたわ
61 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:24:14.32 ID:ELYRXdNn0
>>58
店頭解凍で台無し
店頭解凍で台無し
71 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:25:21.51 ID:SmhxjLGE0
>>61
なんでよ
瞬間冷凍は余分な水分がでないってことよ
なんでよ
瞬間冷凍は余分な水分がでないってことよ
67 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:25:05.88 ID:F1l9aTaO0
>>58
マグロとかと違って恒温動物だし
体デカいから温度下がりにくいとかはありそう
マグロとかと違って恒温動物だし
体デカいから温度下がりにくいとかはありそう
87 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:28:32.51 ID:G0M0dQ8B0
>>58
店頭で解凍する際に出まくってるよ
店頭で解凍する際に出まくってるよ
55 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:22:41.55 ID:ELYRXdNn0
規制されてたから高級品になっただけだ
脂を狙って乱獲した西洋人が肉食わねえから日本に売った安肉だったんだよな
脂を狙って乱獲した西洋人が肉食わねえから日本に売った安肉だったんだよな
83 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:28:01.07 ID:B9TNZEDc0
>>55
鯨肉食べるようになったのは戦後からやで
ハイパーインフレで輸入できなくなって
食べるものがなくなった
なのでタダで手に入る鯨肉を取りまくっただけよ？
鯨肉食べるようになったのは戦後からやで
ハイパーインフレで輸入できなくなって
食べるものがなくなった
なのでタダで手に入る鯨肉を取りまくっただけよ？
96 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:30:16.02 ID:A/wmC0f20
>>83
縄文時代と江戸時代にはクジラ肉食べてた
縄文時代と江戸時代にはクジラ肉食べてた
57 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:23:04.61 ID:T/RqK8fz0
ステマやめろ＊
65 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:24:45.25 ID:C/MLvvFB0
>>57
結構スーパーでも普通に見るよ
そして美味い
たまに生臭いハズレもある
結構スーパーでも普通に見るよ
そして美味い
たまに生臭いハズレもある
59 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:23:32.27 ID:hpMo39Hu0
ナガスクジラとかミンククジラの尾の身は至福
鯨肉のイメージが変わる
鯨肉のイメージが変わる
76 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:26:28.84 ID:zQGZwCkG0
>>59
長須とミンクを同等扱いするバカ舌
長須とミンクを同等扱いするバカ舌
79 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:27:31.91 ID:F1l9aTaO0
>>77
騙して食わせるのは流石にアカン
山岡はんの鬼畜エピソード
騙して食わせるのは流石にアカン
山岡はんの鬼畜エピソード
88 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:28:32.66 ID:bTMyJN//0
水銀ガーって言われてたのはどうなったんだろ
99 名無しどんぶらこ ：2026/06/29(月) 09:30:20.57 ID:WO4mU0al0
>>88
クジラの種類によるミンククジラなどのヒゲクジラなら水銀リスクは無い
クジラの種類によるミンククジラなどのヒゲクジラなら水銀リスクは無い
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